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贵阳贵名厨餐饮培训

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贵名厨

咨询老师:范老师
机构简称:贵名厨
机构规模:100-200人
会员级别:普通会员
 人气度:129325

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双流老妈兔头培训怎么样?贵阳可以学吗?

发布日期:2019.06.19  来源:贵名厨  作者:贵名厨  浏览次数:2144

双流老妈兔头培训怎么样?贵阳可以学吗?正宗成都“双流老妈兔头”,起源于二十年前一位慈祥的妈妈,因为是倾注着母爱的兔头。后来大家都亲切而尊敬的称她老妈,店名干脆就叫——“双流老妈兔头”。双流老妈兔头培训遍布全国各地,在贵阳【贵名厨】也可以学。

贵名厨老妈兔头培训内容:
1.原材料的挑选
2.香料的认识
3.兔头改刀、去腥处理技术
4.兔头腌制及辅料准备
5.卤制技术及腌制技术讲解
6.核心技术的讲解
7.成品的制作及装盘
啃兔头,需要充分调动口、 唇、舌的各种功能,才能品出兔头滋味的妙处来。兔下腭已 没什么好吃的,但骨头里滋味尚存,仔仔细细吮吸一遍,这才算是啃干净。
学双流老妈兔头,掌握双流老妈兔头制作技术,就到贵名厨。

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