食尚香麻辣香锅学校,专业培训麻辣香锅.麻辣香锅可是近几年来比较火热的小吃食品了.麻辣香锅味道好,而且吃法简单,有点大杂烩的感觉,将各种食材混合在一起炒出一锅香喷喷的美味.吃起来香料有味,吃后也算是回味无穷了,总之我是非常喜欢吃麻辣香锅的,吃完一次之后总是惦记这下一次什么时候吃麻辣香锅.
麻辣香锅的制作重点在于对各食材的正确处理,还有食材的搭配,然后就是烹饪方法和技巧.
麻辣香锅学校具体培训内容
麻辣香锅(原味,香辣型，养生型,鲜香型)
学习各种食材的认识,采购,处理以及保存方法.
学习麻辣香锅香辣红油秘制方法.
学习麻辣香锅底料的炒制方法.
学习麻辣香锅调味的技巧方法.
学习麻辣香锅红油的制作和储存方法.
学习各种食材的搭配炒制方法.
学习麻辣香锅增香增色方法.
学员实践操作学习,老师旁边指导改进,不断巩固提升技术.
学习麻辣香锅开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。
下面为网友们分享两种麻辣香锅的配方,在家自己也能做麻辣香锅,一起来试试吧.
原味麻辣香锅
食材：麻辣香锅调料包、鸭翅、撒尿牛丸、虾丸、鱼板、桂花肠、午餐肉、魔芋、烤麸、藕、香菇、金针菇、茼蒿、香菜、大蒜、干辣椒.
将鸡翅膀洗干净,然后水沥干,接着将鸡翅膀用刀化开几个口子,然后放到油锅里油炸至金黄色捞出备用.午餐肉切片备用.
接着将魔芋、烤麸洗干净,用冷水泡好.
藕、香菇、金针菇都要洗干净，沥干水，藕切片，香菇去蒂切两半，金针菇去根。然后分别用盘子装好.
茼蒿、香菜洗净,去根,大蒜剥瓣，干辣椒少许备用.
看看差不多食材准备好了,接着起锅加油烧6成热,将干辣椒和大蒜入锅爆香,然后倒入调味包炒香.
然后按次序将荤素按照煮熟的难易程度下锅炒即可。
等到菜炒熟了,出锅,撒上些香菜,美味的原味麻辣香锅就做好了.
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