[合肥金凌美食学校]◆24小时咨询热线：400-168-8684 QQ：835771336◆是安徽省中式烹调、早点、风味小吃、蛋糕、面包、生日蛋糕、中秋月饼、各式糕点、卤菜、火锅、西式快餐、冷热饮品等制作和研发基地，也是省内唯一一所按照顾客所需传授技术的培训机构。
瓦罐煨汤培训（学时：5天）
培训内容
排骨汤系列：墨鱼排骨汤、香菇排骨汤、萝卜排骨汤、莲藕排骨汤、海带排骨汤、桂圆排骨汤、冬瓜排骨汤、芦荟排骨汤
鸡汤系列：天麻乌鸡汤、鸡腿汤、萝卜鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤、冬菇鸡脚汤……
鸭汤系列：茶树菇老鸭汤、香菇鸭块汤、墨鱼鸭块汤、鸭腿汤、鸭杂汤……
猪杂汤系列：黄豆猪手汤、红枣莲子猪肚汤、猪腰汤、莲子猪心汤、莲子猪肺汤、菜干猪汤……
滋补汤系列：天麻乳鸽汤、枸杞鹌鹑汤、党参牛鞭汤……
养生系列：猪心当归汤、花旗参鸡汤、夏枯草瘦肉汤 、杏剑猪肺汤、沙参玉竹蚬鸭汤、无花果白、白果南杏生鱼汤、雪梨南杏瘦肉汤、太子参百合瘦肉汤....
营养粥系列：红枣花生粥、花生黑糯米粥、皮蛋瘦肉粥、绿豆瘦肉粥、玉米瘦肉粥、白米粥冰糖绿豆汤、银耳莲子汤、冰糖雪梨汤
操作流程
1、瓦罐汤食材的选择、处理、切制、保存。
2、各种调味料的认识、用途、保存。
3、学习瓦罐汤核心配料的制作、存放要求。
4、学习汤料的选材及保存。
5、学习各种配菜的选择、搭配、摆盘。
6、学习制作瓦罐汤制作方法、火候的控制、味道的把控。
7、学习南昌拌粉面、煨粥、炒粉的制作。
8、学习店铺装修。老师指导，熟透操作流程。
瓦罐汤的功能：
海带排骨汤—滋肝益肺清火息燥老鸭猪肚汤—滋阴补肾益气养胃莲藕排骨汤—强肾壮骨健益肝肾黄豆猪手汤—健肾强腰舒筋壮骨萝卜排骨汤—清热解毒滋肝护肾当归乌鸡汤—调和阴阳益气养颜
花生排骨汤—补血益肺养心安神红枣桂圆乌鸡汤—美容养颜滋补气血玉米排骨汤—安神养胃祛火息燥红枣菠萝牛腩汤—养血益气瘦身安神冬瓜排骨汤—利水养颜润胃舒肠党参田鸡汤—祛风解毒清火利水
香菇土鸡汤—温阳养血滋阴健脑天麻鸽子汤—补脑养血补肾养气枸杞老鸭汤—生津滋肤补肾润肺甲鱼土鸡汤—补肾养颜养胃补气香梨老鸭汤—润肺止咳清热解毒清火蛇汤—祛湿清火通经活络
板栗乌鸡汤—养气凝神补血固精茶树菇乌鸡—补血益气通经活血天麻猪脑汤—健脑养血健身安神猪肚墨鱼汤—益力生津益脾健胃香菇肉饼汤—滋补润燥健胃养脾凤爪黄豆养颜汤—滋阴养颜养血强筋白果炖老鸭汤—健脾利湿健脾补虚人参乳鸽汤—补气壮体祛湿补虚
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合肥金凌瓦罐煨汤培训怎么收费