较近几年来，街头的铁板烧鱿鱼很热销，利用小铁铲的独特工具慢慢煎到鱿鱼熟透。吃过的朋友就会知道这种小吃很美味，吃起来也不像平时我们做饭的那种鱿鱼，那么铁板烧鱿鱼用哪种鱿鱼好？
铁板烧鱿鱼用哪种鱿鱼好？
阿根廷滑柔鱼
一般我们在街头看见老板在铁板上煎的的就是上面小编说的阿根廷滑柔鱼，也叫“阿根廷鱿鱼”。其实深海里，那么多的鱿鱼种类，为什么要选择这种鱿鱼呢？因为这种鱿鱼的体型饱满，个头大，肉质鲜美多汁，相比其它品种来说，口感会更佳，关键是售价也相抵其它的品种比较低，因为，铁板烧鱿鱼本来就是比较接地气的小吃，一般是以薄利多销来维持利润，这也是使用这种鱿鱼的原因。
不过话说回来，无论做什么小吃都行，回味都是要靠嘴来评价，所以小编建议在购买的时候，尽量选购鲜活，价格也就在5-8块钱一斤之间，不要选择干鱿鱼，如果可以不选冰冻的就更好了。有些人也许会为了减少成本而采用水发过的鱿鱼，然而做出来的口感极其差，如果先要长期经营的话，那么小编是不建议这么做的，不仅害了别人，还会给生意带来影响。
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