[合肥金凌美食学校]◆24小时咨询热线：400-168-8684 QQ：835771336◆是安徽省中式烹调、早点、风味小吃、蛋糕、面包、生日蛋糕、中秋月饼、各式糕点、卤菜、火锅、西式快餐、冷热饮品等制作和研发基地，也是省内唯一一所按照顾客所需传授技术的培训机构。
台湾手抓饼培训（学时：3天）
培训目标
完全掌握台湾手抓饼产品的配方，工艺技巧，了解台湾手抓饼类产品的店面经营特点。
操作流程
1. 台湾手抓饼的系统讲解，理论基础。2. 台湾手抓饼的原料选购标准。
3. 台湾手抓饼的原料预处理。
4. 台湾手抓饼的加工工艺，煎制的技巧，调味搭配的技巧及经验。
5. 台湾手抓饼的成品标准。6. 台湾手抓饼产品的定价标准。
7. 台湾手抓饼店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。
台湾手抓饼介绍
手抓饼原名葱抓饼,起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、香肠、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、番茄沙司、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。
