万州烤鱼属于重庆特色传统名菜，万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜，口味咸辣，采用“先烤后炖”的独特做法，将烤与炖的精华相互融合。在如今的餐饮美食市场上，成功的俘获了众多吃货。那么，合肥万州烤鱼培训机构哪里有？想要知道答案的朋友就赶紧来看看小编的以下解析吧！
【合肥万州烤鱼培训大纲】
第一部分 烤鱼风味类型
1、泡椒味 2、咖喱豆豉味 3、香辣味 4、乡村渣辣子味 5、鱼香味 6、尖椒味 7、酱香味等多达几十种口味，只要你想学，总部都会毫无保留的将技术传授给每一位学员。
第二部分 基础调料的制作
1、密制红油的制作工艺及配方
2、秘制鲜香膏的制作及配方
3、秘制腌制液的调配配方详解
4、秘制腌鱼粉的调配配方详解
第三部分 操作工艺流程
1、泡椒味烤鱼的制作过程
2、咖喱豆豉味制作过程
3、香辣味制作过程
4、乡村渣辣子味制作过程
5、鱼香味制作过程
6、酱香味制作过程
7、尖椒味烤鱼的制作过程
第四部分 餐具及用具
菜刀、菜板、烤鱼夹、调料盆、烤鱼盘、炒锅、炒勺、不锈钢桶、明炉等。