手抓饼起源于台湾，原名葱抓饼。2004年的时候在台湾夜市被发现，2005年正式引入内地。刚出炉的手抓饼有很多层，每一层都很薄，面丝千连，外黄里酥，一股葱油的香气扑面而来，好像每一个细胞都在诉说着，手抓饼太好吃了。手抓饼的口味有很多种，有原味、甜辣酱、黑椒酱，香酥可口，老少皆宜。手抓饼的做法有很多种，每一种做出来的口味都不一样。手抓饼有很高的营养价值，可以缓解更年期综合征体虚盗汗多的人适合经常吃，而且手抓饼易于消化，杜绝肠道疾病。
先将面皮橄好，放冷冻保存，想吃时只要拿出来简单地煎食，或者打上蛋再卷起来，作为早餐或下午的点心都很适合！
食材中筋面粉 400克
盐 1/2小匙
滚水 200毫升
冷开水 100毫升
植物油A 3大匙
葱（切末） 4-5支
植物油B（抹在桌面上） 适量
炒过的白芝麻 适量（可省略）
1.将中筋面粉和盐混匀后，倒入滚水拌匀，再倒冷开水拌成团状
2.将面团放到桌面上，用手揉5分钟至表面光滑后，盖上保鲜膜，松弛1个小时
3.将植物油A烧热后，倒入葱末里，放凉
4.将步骤2分成6等分，在桌面抹上植物油B防沾黏，再将每等分橄成薄薄的长方形面皮，然后均匀地抹上一层步骤3和炒过的白芝麻
5.将步骤4卷起
6.将步骤5盘卷起来，盖上保鲜膜，松弛20分钟
7.在桌面抹上植物油B防沾黏，再将步骤6橄成薄饼状
8.在锅中倒入少许油，放入步骤7，煎至两面金黄
9.用锅铲拍松即可