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下面，教大家提拉米苏蛋糕的做法。
食材用料：
| 马斯卡彭芝士250克 | 动物性鲜奶油（冷藏的）150克 |
| 蛋黄3个 | 细砂糖15克 |
| 吉利丁片2.5片 | 手指饼干适量 |
| 咖啡酒A40克 | 咖啡酒B40克 |
| 冲泡好的浓缩咖啡80克 | 可可粉（装饰表面）适量 |
提拉米苏蛋糕的做法：
1.先把吉利丁片泡在冷水中，放软备用。
2.打发淡奶油，天气热的话需要在底下垫一盆冰水。全程低速打发至6分发后放冰箱冷藏备用。
3.用隔热水加热的方式，也就是烧一锅水，把碗放在水中。
充分混合蛋黄、糖和咖啡酒A，一边加热一边用手持打蛋器快速搅打，加热至40度左右，将泡软的吉利丁放入搅拌均匀，使吉利丁完全融化。
4.然后迅速把碗泡在冰水中散热，加入马斯卡彭芝士，均匀搅拌成糊。再从冰箱中取出淡奶油，分三次拌入，充分拌匀。
5.将咖啡酒B与浓缩咖啡混合均匀，刷在手指饼干表面。
6.或者倒入小碟子中，把手指饼干表面蘸满咖啡液。
7.将手指饼干排满模具底部，然后铺上一层马斯卡彭，再放一层手指饼干，再铺上一层马斯卡彭，重复，直到食材全部用完。
8.放入冰箱冷藏8小时以上，待完全凝固后即可脱模。
9.提拉米苏表面撒一层可可粉，围上一圈手指饼干装饰，这一款浪漫的甜点就做好了。
培养目标：通过系统培训，能够熟练掌握操作技术、开店筹备、设备使用、西饼屋管理流程、营销等实用创业知识。
授课内容：传授奶黄派、沙拉面包、葱油火腿包、甜方包、罗宋包、杏仁饼干、花样曲奇等三十余种西式点心的制作流程、营养特征和成本核算、花式面包酥类干点的配方和制作方法。传授裱花工艺制作及要领掌握；各种裱花蛋糕和花卉造型、色彩搭配、裱花基本手法、花边组合、十二生肖制作、花色果冻蛋糕、花色小西点制作。传授各式软包、热狗、汉堡、菠萝包、酥粒椰奶包、肉松卷、肉松毛毛虫、巧克力包、各式排包、三明治等，丹麦起酥面包、各式甜土司、咸土司、丹麦土司以及面包、蛋糕混合土司等系列。
招生对象：有志于从事烘焙类的初、高中毕业生，大中专院校毕业生、城乡待业青年，家庭主妇，有无基础均可。
教学模式：小班教学，包教会！
QQ咨询：835771336 联系电话：400-168-8684
学校地址：合肥市瑶海区濉溪路惠康大厦7层
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