麻辣烫总有一种魔力，让我们吃了就忘不了它的独特味道！特别是在寒冷的冬天吃上一碗热气腾腾的麻辣烫的确是一种暖胃又暖心的选择。下面，我们一起学习制作麻辣烫吧!
食材：肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量。
做法：
1)热锅烧热，然后下油。
2)将生姜，大蒜炒香。
3)放入麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
4)再加上两小勺辣豆瓣炒香。
5)可以加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。
6)冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮倒入锅中。
7)煮得快要好时下素菜。
8)加入自己喜欢吃的素小菜。
合肥金凌美食学校是安徽省中式烹调、早点、风味小吃、蛋糕、面包、生日蛋糕、中秋月饼、各式糕点、卤菜、火锅、西式快餐、冷热饮品等制作和研发基地，也是省内唯一一所按照顾客所需传授技术的培训机构，长期从事新品的研发、创新与培训，以手把手，一对一，小班教学，全部实践操作的培训模式，量身定做的培训计划，切合实际的市场经营管理理念，多年来培养造就了一批又一批面包房、蛋糕房、西式饼屋、西式快餐、火锅店等餐饮市场的小老板及专业技术人才，并建立起完善的服务保障体系，提供开业前的指导，店面设计及筹备工作！学校经过多年发展 已经成为华东地区最大最专业的餐饮培训机构。