[合肥金凌美食学校]◆24小时咨询热线：400-168-8684 QQ：835771336◆是安徽省中式烹调、早点、风味小吃、蛋糕、面包、生日蛋糕、中秋月饼、各式糕点、卤菜、火锅、西式快餐、冷热饮品等制作和研发基地，也是省内唯一一所按照顾客所需传授技术的培训机构
广东肠粉培训（学时：3天）
培训内容
完全掌握产品广东肠粉的配方，工艺技巧，了解产品的店面经营特点。
操作流程
1.广东肠粉的系统讲解，理论基础。
2.广东肠粉的原料选购标准。
3.广东肠粉的原料预处理。,
4.广东肠粉肠粉的加工工艺，制作及技巧，秘制料汁及米浆的制作技巧及经验。
5.广东肠粉的成品标准。
6.广东肠粉广东肠粉
7.广东肠粉产品的定价标准。
8.广东肠粉店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。
广东肠粉介绍
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为"抢粉"。出品时以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"著称。
肠粉在广东是最为普遍的早餐，在唐代就已经出现，源于龙洲（今广东罗定市）。是由罗定特色美食油味糍演变而来。禅宗六祖慧能帮起了个新的名称，叫作惠积糍，亦称龙龛糍。乾隆年间乾隆皇帝游江南那会儿，专门拐到罗定州吃龙龛糍，并为其起名叫肠粉。肠粉在广东是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!
QQ咨询：835771336 联系电话：400-168-8684 63801524
